Vins Blancs de Bandol
Cépages principaux : Clairette, Ugni blanc, Bourboulenc
Caractéristiques des vins bandol blancs :
Foulage et égrappage soignés des raisins.
Admission des raisins directement par gravité dans le pressoir
Extraction du jus délicatement dans un pressoir pneumatique
Fermentation lente à basse température (18-20°C) en cuve inox thermorégulée
Evolution et stabilisation naturelle du vin par la transformation malolactique Cela se traduit, outre la baisse d'acidité, par une plus grande complexité du vin.
Température de service des vins blancs de bandol : 10-12°C
Dégustation et accord de nos vins blancs de bandol
Côté saveurs
Subtils arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Bouche fraîche et tendre. Minéralité enrobée par une belle matière. Finale longue et persistante.
Mariage culinaire du vin blanc de Bandol
Coquille St jacques - Crustacés - Poisson sous diverses préparations- Fromage : Beaufort, Comté, Chèvre
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Consommez votre vin de bandol avec modération.