Vin rouge Terrebrune
La perle des Bandol rouges

Cépages de nos Vins Rouges

Mourvèdre 85%, Grenache 10% et Cinsault 5%

Caractéristiques de nos vins rouges de Bandol:

• Moyenne d'age des vignes : 25 ans
• Egrappage total
• Cuvaison 15 à 21 jours en cuve fermée, macération par remontages.
• Elevage en foudre de chêne de 50 à 60 hectolitres pendant 18 mois.
• Potentiel de garde et d'évolution gustative : 30 ans
• Service de préférence en carafe
• Température de service du vin rouge : 16-18 °C

Dégustation et accord de nos vins rouges de Bandol

Vins Jeune 4-5 ans.

Structure charpentée, tanins présents, friands mais non agressifs. Grande persistance en bouche. Des arômes de fruits noirs (mures sauvages)se mêlent au réglisse. Notes empyromatiques

Nos vins rouges jeunes se consomment avec des viandes rouges ou des poissons grillés

Vins rouges gardés 6 à 10 ans

Il arrive à une belle harmonie, sa structure tannique se fond pour exprimer une grande complexité. Les arômes de fruits rouges et noirs cuits se mêlent aux notes de sous-bois et d'humus.

Ceux sont des vins idéaux pour les viandes rouges et les viandes en sauce

Vin rouge gardé plus de 10 ans

Le caractère giboyeux se révèle, et suivant l'âge, il sera associé au Cuir, au Pruneau cuit, au Tabac, au Cacao, aux Epices, à la Truffe.La bouche reste bien présente sans lourdeur capiteuse et conserve toute la fraîcheur minérale de son terroir.

Dans leur grande maturité d'évolution, les rouges ne souffrent d'aucun dessèchement mais développent au contraire une plénitude gustative et une rétro olfaction intense.

Un mariage sensationnel avec les gibiers ou le gâteau au chocolat !